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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
眼下，江城部分菜場、超市有少量新鮮草菇上市，價格每公斤24元左右。記者昨日在漢口江大路菜場買了500克清炒嘗鮮，感覺清香鮮美，滑嫩可口。
草菇，又叫美味草菇、蘭花菇、麻菇等。個頭只有蜜棗大，頂部尖圓，呈黑色；下部粗壯，呈白色。據(jù)了解，今年初從江浙一帶引種我市新洲、東西湖等地，目前產(chǎn)量較小。草菇清香，素有“放一片，香一鍋”的美譽(yù)。其栽培始于我國，早在1822年就有種植，問世不久即進(jìn)貢皇家，充作御膳。由于出口量大，國際上稱之為“中國蘑菇”。
草菇營養(yǎng)豐富。其蛋白質(zhì)含量比一般蔬菜高好幾倍，有“素中之葷”的美名。尤其是它含有一種異型蛋白，能抑制癌細(xì)胞生長，具有抗癌作用。其維生素c含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。它還能減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品，是一種優(yōu)良的食藥兼用型食品。
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