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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
在蘑菇栽培中，下列畸形菇的產(chǎn)生比例較高，發(fā)生的原因及防止措施如下：
地雷菇因是粗土粒噴濕后菇房通風(fēng)量過大，溫度偏低，覆細(xì)土過遲和細(xì)土粒過濕等，使實(shí)體原基著生部位過低，原基在長大過程中受到周圍土粒的擠壓，菇形不圓整，菇表面帶泥土像“地雷”狀。
防止方法加強(qiáng)水分管理，粗、細(xì)土噴濕要適時(shí)、緩慢，粗土粒噴濕后減少通風(fēng)，保持房內(nèi)空氣相對(duì)濕度在80%左右，促使菌絲向上面生長。
空心菇出菇期間菇房空氣濕度過低，菇體水分蒸發(fā)快，土面噴水少，迅速生長的子實(shí)體得不到水分的補(bǔ)充，就會(huì)在菇柄產(chǎn)生白色的髓部，甚至菇柄中空，產(chǎn)生空心菇。
防止方法在蘑菇盛期，要加強(qiáng)水分管理，及時(shí)噴水不使土層過干，使快速生長的子實(shí)體能夠得到充足的水分，以減少空心菇的發(fā)生。
球形菇覆蓋粗土前老菌塊未挖除，料層厚薄不勻，菌床面干濕不均等，都會(huì)使幾個(gè)或十幾個(gè)子實(shí)體成叢地長在一起，形成大小不一的球狀菇體。采摘大菇時(shí)，小菇受到牽連、損傷，球菇擁擠成團(tuán)，還會(huì)減少成品菇。
防止方法撒播或穴播前應(yīng)及時(shí)挖出老菌塊或適當(dāng)增加土層厚度，鋪覆平整。
傘狀菇氣溫突然下降，細(xì)土濕度偏高且菇房溫度偏低，夜間冷風(fēng)吹進(jìn)菇房產(chǎn)生較大的溫差，會(huì)使未成熟的幼菇發(fā)生菌褶與菌柄脫離，促成幼菇提早開傘。
防止方法避免冷風(fēng)突然吹進(jìn)菇房，注意保溫，并使菌床保持適宜含水量，幼菇即可在低溫下健壯生長。
密小菇由于覆土過薄，菌絲冒過細(xì)土，水分供應(yīng)斷斷續(xù)續(xù)，出菇不正常，都會(huì)造成出菇密而多，致使菇小體輕，質(zhì)量差。
防止方法采取追肥，及時(shí)增補(bǔ)覆土，輕噴勤噴水，保持正常濕度。
薄皮菇培養(yǎng)料發(fā)酵不足，過薄，過干，粗土含水不夠，出菇密度大，濕度忽低忽高，子實(shí)體生長快、成熟早，均能造成菇體柄細(xì)且薄。
防止方法培養(yǎng)料要適度腐熟，料層要鋪有一定厚度，不能過干，注意控制出菇節(jié)奏。
銹斑菇子實(shí)體出土后，若床面噴水后不及時(shí)通風(fēng)，菇房空氣濕度過大，菇蓋上積聚水滴部位便會(huì)出現(xiàn)鐵銹色的斑點(diǎn)，從而降低菇的質(zhì)量。
防止方法每次噴水后，菇房須適當(dāng)通風(fēng)，以散發(fā)掉菇體表面的水分。
小蓋菇菌床覆土過厚，粗土顆粒偏大，覆土?xí)r間過遲，土層長時(shí)間偏干，冬季用煤加溫引起一氧化碳濃度過高，農(nóng)藥輕度傷害等，都會(huì)造成柄長蓋小或柄粗蓋小的菇體。
防止方法土粒不可過大、過硬，覆土不要過遲，出菇期及時(shí)調(diào)節(jié)水分，禁止使用農(nóng)藥并適當(dāng)通風(fēng)。
紅根菇自然氣溫偏高，料面噴水太多，尤其是采菇前噴水過重，通風(fēng)不良，常會(huì)使菇腳發(fā)紅。
防止方法出菇期土層含水不宜過多，采摘前停止噴水及調(diào)節(jié)通風(fēng)量。
鱗片菇氣溫偏低，菇房偏干，氣溫及干濕度變化迅速等，易使菌蓋生出鱗片。
防止方法出菇前要提高菇房的相對(duì)濕度并盡量保持平衡。
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