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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
在白靈菇生產(chǎn)者中不乏生產(chǎn)效果不好、效益低下者，究其原因，主要是栽培管理的技術(shù)問題。這里給讀者介紹一種白靈菇栽培新技術(shù)――短育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培。
白靈菇屬中溫偏低型品種，對(duì)溫度條件極為敏感，其菌絲適應(yīng)溫度范圍較寬，可在4℃～37℃條件下生存，但其生長(zhǎng)期間要求以23℃～28℃為宜，出菇溫度范圍為0℃～25℃，生長(zhǎng)前期的菇蕾階段以8℃～13℃為最適宜，后期幼菇生長(zhǎng)以15℃最適宜。從中不難看出，白靈菇生長(zhǎng)要求溫度先低后高，生產(chǎn)中可調(diào)控溫度至8℃，最高不宜超過18℃。
白靈菇的另一特點(diǎn)是菌絲生長(zhǎng)需要相當(dāng)長(zhǎng)的后熟階段才能達(dá)到菌絲的生理成熟，就是說，白靈菇菌袋在發(fā)滿菌絲后，不能像平菇那樣可直接出菇，必須要經(jīng)過一個(gè)菌絲后熟期才可能出菇，該后熟期往往成為不少菇農(nóng)難以逾越的技術(shù)障礙。根據(jù)菌株特性不同，該階段一般約需30～60天不等，個(gè)別菌株甚至長(zhǎng)達(dá)80天左右，生產(chǎn)安排上極不方便，而且大大延長(zhǎng)了生產(chǎn)周期。短育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)，采用人工調(diào)控措施，可大大縮短其后熟期，基本做法是：先將溫度調(diào)至30℃左右，使其菌絲充分發(fā)育，然后降低溫度，如將菌袋移入低溫冷庫就是很現(xiàn)實(shí)的做法，在0℃～10℃環(huán)境中維持15天左右，令菌絲體在相對(duì)不適條件下形成自我保護(hù)――從而加速其“生育”過程。
當(dāng)菌袋色澤較放入冷庫前更加潔白，敲擊時(shí)發(fā)出空心木的聲響，手感硬度較高且彈性較強(qiáng)，即可將其移出冷庫，置入塑料大棚中，盡量提高棚溫、加大濕度，給予適量的強(qiáng)光刺激和較大的通風(fēng)，約一周左右，接種塊處即出現(xiàn)微黃色菌液，此后應(yīng)盡量降低溫度，待其現(xiàn)蕾。一般該時(shí)段約在11月中旬前后，棚溫保持15℃以下并不費(fèi)多大氣力，只要覆蓋好草苫、加強(qiáng)早晚及夜間的通風(fēng)、同時(shí)加強(qiáng)地面澆水和空間噴水即可。僅需1～2天短時(shí)10℃以下，菇蕾很快形成。一般每個(gè)出菇面僅有1～3個(gè)菇蕾，在其完成分化前給予疏蕾處理，只保留1個(gè)，常規(guī)條件下，即可長(zhǎng)出個(gè)大、均勻、端正、色白的優(yōu)質(zhì)菇品，此舉可有效提高其商品率，一般個(gè)重均在200克左右。
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