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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-15 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡整理
藍色菇的癥狀是菇體生長時，菌蓋邊緣產(chǎn)生藍色暈圈，嚴重時整個菇體如同潑上藍墨水，直至菇體采收后也不能消失。產(chǎn)生藍色菇的主要原因有：
(1)菇棚內(nèi)采用煤、木柴等燃料增溫，菇體造成一氧化碳和二氧化碳中毒，刺激菇體內(nèi)成分改變，產(chǎn)生變色反應。
(2)使用質(zhì)量較差新型的塑料薄膜作覆蓋材料，由于膜內(nèi)外溫差和膜內(nèi)相對濕度較大，很容易在膜內(nèi)凝聚很多小水珠，水珠內(nèi)含有從薄膜滲析出的一些可溶性有毒化學物質(zhì)，當水珠滴在菌蕾和子實體菌蓋上時，就會被平菇細胞吸收中毒而變藍。藍色菇多發(fā)生在糙皮側(cè)耳、美味側(cè)耳，其他種類對一氧化碳抗性強，不易發(fā)生。
防止方法：茹棚經(jīng)常通風換氣。因溫度低需要加溫時，采用日光、土暖氣、電熱加溫的方法為好。采用煤火、木柴火等方法加溫時，應裝置封閉的傳熱、排煙管道。選用質(zhì)量較好的塑料薄膜作為覆蓋材料，防止有害毒水滴落在茵蓋上變色。
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