地區(qū)：安徽|北京|重慶|福建|甘肅|廣東|廣西|貴州|海南|河北|河南|湖北|湖南|吉林|黑龍江
地區(qū)：江蘇|江西|遼寧|寧夏|青海|山東|山西|陜西|上海|四川|天津|西藏|新疆|云南|內(nèi)蒙古
行業(yè)：養(yǎng)豬|養(yǎng)牛|養(yǎng)羊|養(yǎng)兔|養(yǎng)魚|養(yǎng)雞|養(yǎng)蛇|養(yǎng)鵝|養(yǎng)鴨|養(yǎng)龜|養(yǎng)蝦|養(yǎng)蟹|養(yǎng)鹿|養(yǎng)蠶|黃粉蟲
行業(yè)：水稻|玉米|花生|小麥|大豆|茶葉|棉花|油菜|鵪鶉|牛蛙|黃鱔|泥鰍|蚯蚓|養(yǎng)驢|養(yǎng)蠅蛆
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 技術(shù)中心 > 蔬菜種植 > 大蒜種植技術(shù)
84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
山東省金鄉(xiāng)縣近幾年大蒜種植面積都在50萬(wàn)畝左右，占全縣耕地面積的40%。全縣大小恒溫庫(kù)達(dá)700個(gè)，貯存能力達(dá)45萬(wàn)t。每年4月下旬至5月上中旬蒜薹、蒜頭集中采收，除少量本地消費(fèi)及外運(yùn)外，大部分蒜薹、蒜頭貯存。貯存期間會(huì)有損耗，其中各種病害引起的腐爛是蒜薹貯藏期間損耗的主要原因。
1蒜薹貯藏期病害
1.1灰霉病
1.1.1癥狀薹梢最易染病，枯衰的組織生出白色薄霉層，繼而向苞片發(fā)展，病部呈淡黃色水漬狀，密生白色至灰色霉層。薹�；亢推渌軅虬l(fā)生病變的部位也易受害，初期病斑順薹�？v向呈長(zhǎng)形，淡褐色，凹陷，后期病斑擴(kuò)大，由基部向上腐爛，或在其他部位腐爛形成斷條，并生白色至灰色霉層。有強(qiáng)烈霉味。
1.1.2發(fā)生規(guī)律引起該病的是一種真菌，其生長(zhǎng)適宜溫度為15～21℃，在相對(duì)濕度95%以上，尤其是有水滴存在的條件下病菌孢子的萌發(fā)率高。病菌主要由蒜薹從田間帶入，庫(kù)房?jī)?nèi)殘存的病菌也與發(fā)病有一定關(guān)系。病原菌多從蒜薹兩端以及受傷或發(fā)生其他病變的部位侵染。
蒜薹適宜的貯藏溫度為0℃。但在0℃左右低溫下，病菌仍有一定的活動(dòng)能力。如果溫度偏高，不僅有利于病菌的侵染和繁殖，而且加速薹苞和薹梗基部萎縮老化，降低抗病力，加速病情發(fā)展。
在相對(duì)濕度達(dá)90%～100%的氣調(diào)貯藏中，枯萎的薹梢呈濕潤(rùn)狀態(tài)，尤其被結(jié)露水浸潤(rùn)后更容易發(fā)病腐爛。
高氧條件下發(fā)病嚴(yán)重，氧濃度3%～5%較6.5%以上能更好地抑制霉?fàn)�。
1.2病毒病
1.2.1癥狀在蒜薹上形成黃色斑點(diǎn)或順薹梗縱向呈長(zhǎng)形黃色條紋，又稱花臉、黃斑等。以蒜薹中下部較多，靠近薹苞部較少。隨著貯藏期延長(zhǎng)，黃斑處組織凹陷、壞死，感染霉菌而腐爛。
1.2.2發(fā)生規(guī)律蒜薹病毒病主要由大蒜花葉病毒和大蒜潛隱病毒2種或多種病毒復(fù)合感染。其中大蒜花葉病毒單獨(dú)感染即可使大蒜產(chǎn)生明顯的條紋花葉癥狀。大蒜花葉病毒經(jīng)種蒜繼代傳播，田間主要通過(guò)蚜蟲非持久性傳播。病毒在植株體內(nèi)增殖不僅限于地上部的葉片、假莖及蒜薹，而且可向地下部鱗莖轉(zhuǎn)移、蔓延。大蒜生長(zhǎng)季節(jié)氣溫高和干旱、管理?xiàng)l件差、蚜蟲發(fā)生量大及蔥屬寄主植物連作或鄰作則發(fā)病重。
患病蒜薹均由田間帶病，在貯藏中后期黃斑處凹陷、壞死、腐爛。預(yù)冷不及時(shí)，貯藏溫度偏高等情況下病情發(fā)展較快。
1.3二氧化碳傷害和低氧傷害
1.3.1癥狀二氧化碳傷害使蒜梗上出現(xiàn)黃色小斑點(diǎn)，繼而擴(kuò)大為圓形或不規(guī)則病斑，凹陷，繼之蒜梗變?yōu)樗疂n狀軟條，俗稱水煮蒜薹，薹苞壞死。凹陷斑常連成片，當(dāng)感染病菌時(shí)腐爛形成斷條，包裝袋有濃烈的酒精味。低氧傷害主要表現(xiàn)為薹苞褪色呈白色或黃色，薹梗綠色變暗，梢軟，似輕微失水狀。
1.3.2病原不適宜的高二氧化碳或低氧條件所致。一般貯藏環(huán)境二氧化碳濃度超過(guò)10%～15%則會(huì)發(fā)生傷害。被害的蒜薹在未顯癥之前，其組織細(xì)胞的透性大大增加，引起生理失調(diào)。隨著貯藏期的延長(zhǎng)，蒜薹對(duì)二氧化碳的忍耐力減弱，貯藏中后期易受害。低氧傷害在氧長(zhǎng)期低于1%的條件下發(fā)生。
1.4蒜頭干腐病
1.4.1癥狀蒜瓣基部呈黃褐色，逐漸干縮，病部可產(chǎn)生橙紅色霉層。
1.4.2發(fā)生規(guī)律大蒜干腐病是一種真菌性病害。病菌生長(zhǎng)適宜溫度為25～28℃，發(fā)病適溫為28～32℃。
病菌隨蒜頭入庫(kù)，這些帶病蒜頭在貯藏期間腐爛。莖基部及根部的傷口有利于病菌的侵入。大蒜在接近采收時(shí)遇土壤高溫病害最重。貯藏期溫度在28℃左右時(shí)，大蒜最易腐爛，而8℃時(shí)很輕。
2防治方法
2.1嚴(yán)格入庫(kù)前的質(zhì)量要求選擇無(wú)病或少病產(chǎn)地的產(chǎn)品，是目前避免病毒病的有效措施，對(duì)預(yù)防其他侵染性病害也十分有效。生長(zhǎng)期間注意對(duì)灰霉病、干腐病等的防治。采收前1～5天可噴施50%腐霉利可濕性粉劑1500倍液，或40%復(fù)方多菌靈膠懸劑800倍液，或50%撲海因可濕性粉劑1000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液等。在晴天適時(shí)采收，避免雨淋、暴曬和損傷。迅速預(yù)冷至0℃。
2.2藥劑防霉冷庫(kù)在使用前，每立方米用8～10g硫磺加2倍鋸末，點(diǎn)燃熏24小時(shí)，或用1%～2%福爾馬林噴灑。所用貨架、包裝袋等用0.5%漂白粉液洗刷，風(fēng)干后使用。包裝袋內(nèi)可放入浸有50%仲丁胺液劑的吸水紙或棉球，用量按每公斤蒜薹0.1m1計(jì)算。
2.3控制貯藏條件環(huán)境溫度為-0.5℃～0.5℃，氧3%～5%，二氧化碳5%～8%。
84農(nóng)業(yè)網(wǎng)免責(zé)聲明：本站部分文章系轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)，如有侵犯，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除。另：本文僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，與本站無(wú)任何關(guān)系，請(qǐng)網(wǎng)友自行判斷信息的真實(shí)性。84農(nóng)業(yè)網(wǎng)本著服務(wù)三農(nóng)的原則，不以盈利為目的，84農(nóng)業(yè)網(wǎng)所有文章都不代表真理，僅作為參考。
