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石蒜加工方法

84農業(yè)網　　 時間：2018-03-14 　　 作者：佚名 　　 來源：網絡整理

石蒜多生長于陰濕的林緣、堤壩、墓地或路旁。地下的鱗莖闊橢圓形或近球形，外皮灰黑色；線形葉簇生，表面深綠色、背面粉綠色。全緣；先花后葉，秋季從鱗莖抽出花莖，頂端生數朵有梗的花，傘狀排列，花兩性、瓣大、向外反卷，通常鮮紅色或具白色邊緣，無香味，雌雄蕊很長，突出花外。石蒜均可常年采挖，挖取時注意不要碰傷鱗莖，否則易腐爛。挖出后最好能立即加工，可保存較長時間。若未能及時加工則應除去葉，保留6厘米長的莖和須根，并要排開排放，幾天內不致變質。加工過程首先除掉莖、須根及雜質，剝去外層黑皮，用手洗凈；然后切成厚4～5毫米的直形長薄片，切時勿用水洗，以免把漿洗掉，影響質量；并要及時曬干或烘干，干到用手捏能成碎片為止。成品要求干燥，色淡黃或淡白，無霉變、無雜質。如將石蒜片通過磨碎機或分離機、軋面機磨成粉，再過篩，即成石蒜粉。石蒜片或粉可用袋或竹簍包裝，放存干燥處，但不應與食品混在一起，以免毒化食品。

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