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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
利用風(fēng)障、陽畦、小拱棚、畦面加蓋塑料薄膜等保護(hù)設(shè)施，在冬春兩季生產(chǎn)韭黃，具有投資少、效益高的特點(diǎn)，產(chǎn)品很受市場(chǎng)歡迎。一般畝產(chǎn)2.5噸，畝純收入6000-8000元。培育冬春韭黃的主要技術(shù)措施如下：
一、設(shè)立風(fēng)障采用小拱棚覆蓋和畦面平鋪塑料薄膜覆蓋的韭菜畦，可距韭菜壟北端25-30厘米挖風(fēng)障溝；采用陽畦覆蓋的韭畦，距韭菜壟北端30-40厘米，沿陽畦北墻的北側(cè)挖風(fēng)障溝。在風(fēng)障溝中沿東西方向隔3米左右，埋立一根直徑8-10厘米，高2.5米左右的木棒或竹竿，并使其向南傾斜20度。順木棒或竹竿在離地面2米左右扯緊一條細(xì)鐵絲，將各木棒、竹竿連接起來，以加強(qiáng)風(fēng)障的抗風(fēng)能力。然后，將高梁秸或玉米秸下端埋在風(fēng)障溝中，上端依在細(xì)鐵絲上，在高粱秸或玉米秸上再圍上一層寬2.5米的舊塑料薄膜或地膜，以增強(qiáng)擋風(fēng)和反光能力。再于薄膜外面附加一層玉米秸或麥秸苫子。最后，在風(fēng)障下端的北側(cè)培土防凍，培土高30-40厘米，在保證風(fēng)障不倒伏的前提下，盡量加大風(fēng)障向南傾斜角度，使風(fēng)障與地面成70度左右的夾角為好。
二、畦面保護(hù)韭菜畦的保護(hù)方式有小拱棚、陽畦或畦面平鋪塑料薄膜等。1.建造小拱棚在夾？梅繒系鈉枘冢?囟?鞣較潁?稱杳扛？0厘米左右用寬4厘米、長(zhǎng)3米的竹皮南北方向設(shè)拱。竹皮中間的下部酌情增設(shè)小立柱，以加大竹皮的抗壓力。拱棚北端與風(fēng)障之間的空間用麥穰、干草之類保溫物填充，以防寒保溫。2.建造陽畦沿東西向于韭畦的北畦埂，用風(fēng)障溝的潮濕土壤培打成墻。墻高30-45厘米，墻底寬30-40厘米，上部寬20-25厘米。在畦的東西兩端都建好山墻，山墻北高南低，南端與畦南埂齊高。在畦內(nèi)，沿東西向每隔70厘米左右按南北方向在北墻與畦南埂上架設(shè)一根長(zhǎng)2.4-2.5米長(zhǎng)的粗竹。3.畦面平鋪塑料薄膜整平畦面，先澆透水，水滲后在畦面上水平交叉放置細(xì)竹竿或玉米秸稈等支撐物，在支撐物的上面平鋪塑料薄膜。
三、覆蓋草簾先將畦面土壤就地整平，一次澆足澆透畦水，隨水每畝追施尿素20-25千克，然后將塑料薄膜覆蓋于陽畦或拱棚上，薄膜的北邊用泥土壓實(shí)封嚴(yán)，東西兩頭和南邊用土壓實(shí)，以便隨時(shí)敞開通風(fēng)。薄膜上覆蓋葦毛苫或草簾、麥秸等保溫材料。韭菜生長(zhǎng)適溫為白天18-28℃，夜間8-12℃。冬季生產(chǎn)韭黃、韭青，可通過加蓋草苫、葦毛苫及雙膜覆蓋等方式，保持較高的溫度。
四、防病治蟲發(fā)現(xiàn)韭蛆為害則挑蛆灌藥水，？捎？0％辛硫磷1000倍液加50％多菌靈400倍液等混合藥液順壟灌藥，以兼防韭菜灰霉病的發(fā)生。一般每次每畝用藥水150-300千克。在韭黃生長(zhǎng)期內(nèi)，再噴1-2遍50％多菌靈400倍液。
五、培土捂黃韭黃的培育過程基本是前期培白(假莖)，提高品質(zhì)；后期放葉，增加產(chǎn)量。具體做法是：在韭芽高1-5厘米，噴藥防治病蟲后，選晴暖天氣，將拍細(xì)的柔軟細(xì)土撒于畦內(nèi)行間，使其成為下寬上窄的土壟。土壟高5-8厘米，下部寬29厘米左右，讓韭芽在兩土壟間的溝底微微露出。過4-5天，當(dāng)韭菜長(zhǎng)到10厘米左右高時(shí)，進(jìn)行第二次培土。培土前先用劃鉤來回推土壟，將土分到兩側(cè)，使土埋住韭菜葉尖以下部分，到土壟變成土溝，韭葉在土中微露時(shí)為止。然后，將備好的細(xì)土撒于行間土溝中，到土溝變?yōu)橥翂艦橹�。�?jīng)過3-5天，用劃鉤推拉土壟，不要讓土壓住韭葉。再過5-6天，要用手?jǐn)n土，將雙手插入韭株兩側(cè)的覆土之中，用力將兩側(cè)的覆土向韭株的上部收攏，盡量將土壟培得高一點(diǎn)，一般頭刀韭黃土攏高15-18厘米為宜。以后放葉7-8天，不再培土。
六、通風(fēng)降溫排濕選晴暖天，趁中午前后氣溫高時(shí)，結(jié)合培土、松土、攏土等進(jìn)行通風(fēng)和降溫，增加畦內(nèi)二氧化碳含量，排除畦內(nèi)濕氣？?檔褪?齲?鑾烤虜說目共∧芰��？
七、適時(shí)割收韭黃割收的恰當(dāng)時(shí)機(jī)應(yīng)在韭黃日生長(zhǎng)量高峰期間，且價(jià)格高的時(shí)候。冬季韭黃一般高40-50厘米時(shí)割收，春季韭黃一般在50-60厘米高時(shí)割收。多年生韭菜一般割收2-3刀韭黃后，再割收一刀韭青。當(dāng)年生韭菜一般割收1-2刀韭黃后，不再割收韭黃和韭青。
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