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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
草莓是多年生草本植物，一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的小漿果。在世界各國的小漿果生產(chǎn)中，草莓的產(chǎn)量及栽培面積一直居于首位。草莓果實(shí)色澤鮮艷，柔軟多汁，具有香味，深受中外消費(fèi)者歡迎，果實(shí)中除含糖、酸、蛋白質(zhì)外，還含有豐富的磷、鐵、鈣等礦物質(zhì)和維生素。果實(shí)除鮮食外，還可制成草莓醬、草莓酒、速凍食品等。另外，草莓具有抗衰老作用，對一些疾病如腸胃病、高血壓、冠心病、白血病等有一定預(yù)防和治療作用。
由于草莓有繁殖容易，適應(yīng)性強(qiáng)，栽培周期短等特點(diǎn)，因此不需要長期固定的園地，適于幼齡果園的間作作物和菜園、苗圃的輪作作物，也可利用四旁空地栽植。丹東地區(qū)雨量充沛，年降雨量800～1500毫米，而且生長季節(jié)占70%，基本無需灌水即可滿足草莓生長的需要，所以大部分品種在丹東均可栽植，表現(xiàn)品種性狀良好。但在實(shí)際生產(chǎn)中也存在不足和急需解決的問題，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
第一，品種單一，整體質(zhì)量相對下降，生產(chǎn)水平差距較大。由于丹東的草莓主要用于速凍出口，品種由過去的“8031”轉(zhuǎn)為現(xiàn)在的哈尼，一直以來都是走單一化道路，因而限制了出口商的需要。另外，目前的種植戶缺少整體規(guī)劃，發(fā)展不統(tǒng)一，管理不規(guī)范，上市時(shí)間較集中，果品質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致售價(jià)起伏差距較大。
第二，新技術(shù)普及率不高，加工轉(zhuǎn)化率低，導(dǎo)致附加值低。生產(chǎn)水平的差距，質(zhì)量和效益的差距，主要表現(xiàn)為品種更新慢，種苗老化帶毒，重茬連作，設(shè)施化標(biāo)準(zhǔn)低，病蟲害嚴(yán)重，集約化管理程度低；而且產(chǎn)品的粗加工和深加工程序簡單落后，加工數(shù)量有限，所帶來的產(chǎn)品附加值與世界發(fā)達(dá)國家相比極低，因而銷價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日、韓、澳、港等國家和地區(qū)。
第三，綠色無公害生產(chǎn)問題突出，農(nóng)民訂單意識不足，法制觀念薄弱。目前國內(nèi)外市場對果品質(zhì)量特別是綠色無公害生產(chǎn)要求日趨看重，丹東市草莓生產(chǎn)、加工的過程和方法、包裝貯運(yùn)等諸多方面都存在不利于環(huán)保的因素，這是當(dāng)前困擾草莓外銷的主要因素，直接導(dǎo)致出口數(shù)量少且集中在少數(shù)國家和地區(qū)。同時(shí)，由于農(nóng)民的合同訂單意識不足，看當(dāng)年行市“押寶”來年生產(chǎn)或盲目“隨行就市”，即使有訂單也違約行事，傷害了商貿(mào)加工企業(yè)的利益。相反，有時(shí)也由于加工企業(yè)年度間的加工量變化大，給農(nóng)民造成很大損失，不利于草莓穩(wěn)定高效發(fā)展。
如何解決上述存在的問題，使丹東市草莓產(chǎn)業(yè)步入良性發(fā)展軌道，特提出如下幾點(diǎn)建議，供同行們參考。
第一，依靠科技進(jìn)步，把提高產(chǎn)品質(zhì)量作為主攻方向，進(jìn)一步開拓國內(nèi)、國際兩大市場，生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
科技在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中起先導(dǎo)和支撐作用，利用科技人員培訓(xùn)講課、田間指導(dǎo)、科普集市、媒體講座等多種形式，在全市加大力度推廣優(yōu)新品種、脫毒組培苗、平衡施肥、病蟲害綜合防治等先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，提高產(chǎn)品整體質(zhì)量。既要適應(yīng)目前市場的需求，還要預(yù)測未來市場的走向，以滿足不同經(jīng)銷商和消費(fèi)者在不同時(shí)期對產(chǎn)品的需求。
第二，進(jìn)一步加強(qiáng)生產(chǎn)管理，開發(fā)草莓包裝、保鮮和深加工技術(shù)，充分提高產(chǎn)品的競爭力。
針對不同的市場需求，引導(dǎo)種植戶在栽培形式、品種布局和管理技術(shù)上統(tǒng)一選擇、集約化管理，以取得穩(wěn)定的規(guī)模效益。另外，在開發(fā)草莓分等、定級、包裝貯運(yùn)和深加工技術(shù)上，注意環(huán)保因素，創(chuàng)出本地區(qū)品牌的“綠色草莓食品”，建立起地方特色市場信譽(yù)，保證丹東市草莓生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化方向順利邁進(jìn)，提高出口數(shù)量，使丹東市草莓產(chǎn)品更具競爭優(yōu)勢。
第三，堅(jiān)持利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的原則，加強(qiáng)農(nóng)民的法制觀念。
由于草莓除少量鮮食外，大部分必須進(jìn)行速凍貯藏，然后用于各種加工，這樣必將使種植戶與加工企業(yè)雙方同乘一條船才能抵御更大風(fēng)險(xiǎn)，因此，雙方對市場必須進(jìn)行認(rèn)真的研究。如果產(chǎn)銷雙方把各自的產(chǎn)品都以成本投資，然后再按利潤分成，共擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，以銷定產(chǎn)。種植戶將草莓果以成本最低價(jià)做投資助加工商，加工商再進(jìn)行追加最低的加工成本（包括速凍、包裝等費(fèi)用）后，作為產(chǎn)品總成本，待產(chǎn)品銷售后雙方按各自投資的比例進(jìn)行分成。加工商依市場情況決定草莓生產(chǎn)發(fā)展的規(guī)模，使草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展真正走向產(chǎn)銷一體化。
另外，由于種植戶的訂單意識不足，缺乏法制觀念，使產(chǎn)銷雙方的利益均受影響，所以不論是種植戶還是加工商，均應(yīng)加強(qiáng)法制觀念，才能使雙方認(rèn)真履行合同。
總之，要想使丹東市草莓產(chǎn)業(yè)向高效、持續(xù)的規(guī)模發(fā)展，還應(yīng)充分利用生態(tài)條件優(yōu)勢和廣大農(nóng)民種植草莓的積極性，充分發(fā)揮加工企業(yè)的帶動作用，依靠科技進(jìn)步，不斷研究新工藝，開發(fā)新產(chǎn)品，以特色產(chǎn)品開拓、占領(lǐng)國內(nèi)外市場，提高草莓生產(chǎn)附加值，擴(kuò)大出口數(shù)量，增加創(chuàng)匯額。
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