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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
草莓柔軟多汁，不耐貯運(yùn)，過熟時(shí)采摘，易變色變質(zhì)而失去商品價(jià)值；成熟度不夠時(shí)采摘，果實(shí)色澤、風(fēng)味、內(nèi)含物質(zhì)積累均達(dá)不到應(yīng)有要求，難以體現(xiàn)草莓品種的特性，商品性差。正常年份，露地栽培草莓在南京地區(qū)早熟品種于5月1-4日開始成熟；早中熟品種于5月4-6日成熟；中熟品種于5月6-8日成熟；中晚熟品種于5月8日成熟；晚熟品種則于5月11日之后開始采收。南京以南地區(qū)在物候期上應(yīng)早于南京。進(jìn)入采收期后，每一品種采收期可延續(xù)20-40天。采用大棚栽培，草莓由定植當(dāng)年的11月延至翌年5月均可采收鮮果上市。不同季節(jié)的氣溫不同，草莓在不同溫度下的存放時(shí)間也不一致，氣溫高不利于草莓存放，氣溫低時(shí)則可存放幾天。
應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣溫按不同成熟度采收。在12月至翌年2月，氣溫較低，此時(shí)采收以九成熟為宜；11月及翌年3-4月可在果實(shí)八成熟時(shí)采收；10月及翌年5-6月則以七成熟以上為宜。確定草莓成熟度的最重要指標(biāo)是果面著色程度。草莓在成熟過程中果皮紅色由淺變深，著色范圍由小變大。生產(chǎn)上可以此作為確定采收成熟度的標(biāo)準(zhǔn)，分別在果面著色達(dá)70%、80%、90%時(shí)采收。果實(shí)的生長天數(shù)可作為確定采收時(shí)期的參考指標(biāo)，但由于草莓果實(shí)成熟天數(shù)是以積溫計(jì)算的，不同采收期氣溫不同，果實(shí)成熟所需天數(shù)也不同，因此生產(chǎn)上較難以用果實(shí)生長天數(shù)來作為采收指標(biāo)。此外，還可通過觀察果實(shí)硬度確定草莓采收時(shí)期，果實(shí)成熟時(shí)漿果由硬變軟，采收應(yīng)在果實(shí)剛軟時(shí)進(jìn)行。
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