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[致富經(jīng)]時尚媽媽養(yǎng)花豬 一年巧賣800萬20180808

84農(nóng)業(yè)網(wǎng)　　 時間：2018-08-28 　　 作者：佚名 　　 來源：網(wǎng)絡(luò)整理

央視網(wǎng)消息：她，名校碩士畢業(yè)，20年前就年薪80萬元，在上海過著這樣的生活。八年前，她跑進深山，養(yǎng)起了一種很少見的豬，最低一斤還賣出了98元�？唇�西省樂安縣的蔡立群，如何靠著這種獨特的豬，收獲不一樣的財富，一年賣出八百萬。

每天早上八九點鐘，山谷的寧靜就被一群豬給打破了。

蔡立群：出來， 出來， 快。

蔡立群，就是這群豬的主人。

蔡力群:我要跟著趕的。

這些豬就是樂安花豬，是樂安縣特有的一種豬，它，善于奔跑，這會它們這么迫不及待，那是因為前方有一個讓它們心心念念的地方。

蔡立群：跑起來。跑、 跑、 快 跑、 跑起來。

樂安花豬是我國贛中南花豬的一種獨特品種，它以所在地域而得名。這種豬外形可愛，體型較小，并且從小就善跑、愛打鬧，是一種愛運動的豬，但因曾面臨滅絕，數(shù)量稀少，也被稱之為“熊貓”豬。

而正是在蔡立群的努力下，樂安花豬的種群數(shù)量才得以提升。更厲害的是，她更會賣這些豬。如今她的豬肉在上海每斤最低都要賣出98元，一年就能讓她收入800萬。但蔡立群在養(yǎng)豬之前，卻是另外一副模樣。

蔡立群：走路帶風，我是把每一天活的很精細，高質(zhì)量，讓自己賞心悅目這樣一種狀態(tài)。

這是25歲的蔡立群， 1991獲得上海交通大學碩士學位，成為外企白領(lǐng)， 1996年，30歲的她成為某汽車公司亞太區(qū)高管，年薪80萬。很快她在上海買了別墅，過著很多人羨慕的生活。2008年，她辭職創(chuàng)業(yè)，做汽車零部件，每年凈賺五六百萬，可就是這樣一個人，如今在她的眼里，豬占據(jù)了她大部分。

蔡立群：這個很萌的，正好有一個 ，這么萌，看到?jīng)]有，太漂亮了。別人養(yǎng)豬都沒自信，我養(yǎng)豬我覺得我怕太有自信了，見跟誰都說我是養(yǎng)豬的。

朋友：反正她要談起她的養(yǎng)豬，滔滔不絕，停也停不下來。

蔡立群在上海本來就是個女強人，可她為什么卻要去江西養(yǎng)豬，這背后到底隱藏著什么樣的故事呢?

朋友王洛明：她是工科的，交通大學畢業(yè)的，工科的，怎么去養(yǎng)豬了，確實有點想不明白，我當時感覺她有點想入非非，她在我們家給我描繪美好的遠景，我只能從心里面祝福她了。

兒子金愷：我媽的著裝就是比較潮流一些，她特別喜歡那種大紅大綠大紫的東西，跟別人說她是養(yǎng)豬的，真的嗎，她真是養(yǎng)豬的嗎，很多人都會又這樣的質(zhì)疑。

2010年5月的一天，蔡立群帶著父母回到老家江西樂安縣游玩，父親突然看到了在路邊的樂安花豬，叫住了蔡立群。

蔡采訪：我老爸就叫我把車停下來，他說這個豬照理說已經(jīng)絕種了，怎么還有?他就問旁邊的農(nóng)民就問他，農(nóng)民說這個豬不會超過200個。

樂安花豬的數(shù)量居然都不到200頭了，這讓蔡立群聽說后很意外，等到她頭一次吃上了這種豬肉，更加意外。

蔡立群：太好吃了，我現(xiàn)在說都覺得口水都會流出來，太香太香了。

樂安花豬制作的紅燒肉這道菜，深受當?shù)厝讼矏�，因為這種豬個頭小，排骨也小，帶排紅燒肉就是這種豬肉的代表菜。這么好吃，這么有名的豬不到200頭，蔡力群知道后有些坐不住了。

蔡立群：第一個蹦出來的理念它不能絕種，這么好吃、這么漂亮不能絕種。

我國豬品種有125個，其中地方品種也就是俗稱的土豬品種有88個，大部分土豬群體數(shù)量呈下降趨勢，31個土豬品種處于瀕危狀態(tài)和滅絕狀態(tài)。2010年，蔡立群關(guān)注到樂安花豬時，它的數(shù)量也已經(jīng)岌岌可危。

專家任軍：西方的商業(yè)豬種大部分被引入到中國，而中國地方豬盡管具有肉質(zhì)鮮美，抗硬性強的優(yōu)良特點，但是它的生長比較緩慢，從飼養(yǎng)效果來看，它經(jīng)濟效益不如飼養(yǎng)西方的商業(yè)豬種更好。

村民王貴生：我們都是鄉(xiāng)下人，就是為了錢嗎，基本上都看不到了，很少有人養(yǎng)了。

村民符正秀：年輕人全部出去了，剩下老人在家里誰養(yǎng)呀?

蔡立群買了些樂安花豬帶回上海，送給朋友品嘗，都獲得一致好評，有些人提議要一起養(yǎng)豬，這時候蔡力群更是看到了樂安花豬身上獨有的商業(yè)價值。

蔡立群：我覺得現(xiàn)在的發(fā)展再往后是一種求異發(fā)展，也就是你必須要有自己的獨門暗器，你這個東西獨有的，別人不可替代的，所以在這個點上哪怕我不做有的是人做。我就意識到這個一定是未來。

蔡立群跟五六個朋友籌集了四五百萬準備養(yǎng)豬，可錢是有了，但到哪去收這些豬呢?蔡立群了解到，樂安花豬分散在十幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，它們中的大部分因為交通閉塞才得以存活，2010年，蔡立群開始搜集散落在農(nóng)戶家里的樂安花豬。很多時候車子開不過去，只能靠走來解決，只要碰到樂安花豬，她都要買下來，尤其是母豬，一頭也不放過。

村民何東華：那個臉蛋，皺紋很多，老母豬，耳朵大大的，就這樣的，身上肉是不多，基本上那個老母豬一身的肉都給垮掉了。

站長董毛生：看到比較好的她基本上買下來，到后來，好不好基本上都收購了。她就是說，我要淘汰它，我也要把它收購過來。

蔡立群：因為那時候200個不到，任何一個可能有差異的血緣對你來說都是無價之寶。

因為樂安花豬數(shù)量少，尋找起來就花費了很多的時間，更讓蔡立群沒想到的，即使找到了樂安花豬，可要把它抓住，可不是一般的費勁，這種豬的野性太強了。

蔡力群：這頭也大的。

村民 何東華：開始以為那個豬好抓，十多頭豬，跑了幾頭，幾個人在那個豬場累死了。

站長董毛生：那個母豬會咬人的，抓它的時候，蔡總差點就被咬到。

用了幾個月的時間，蔡立群根據(jù)樂安花豬的外貌特征，花了100多萬，竟然有了意外收獲，搜集到的樂安花豬達到了三百多頭，那么樂安花豬外形上都有哪些特征呢?

蔡立群：一定是有白鼻梁，黑腦袋，黑尾巴，四個腳是白的，白嘴圈，尾巴是黑的，但最后面有一點點白毛。

蔡立群又找來專家給這些進行血緣鑒別，最后只篩選出六十多頭較為純正的樂安花豬，而且還建立了十二個譜系。也正是這幾十頭花豬，成就了蔡立群如今的財富，一年讓她賣出了八百萬。

花豬收來了，可養(yǎng)殖的地方又成了問題，為了找到合適的養(yǎng)殖場地，蔡立群一次因為天黑路滑，從20米高的地方摔了下去。

朋友胡四明：找不到人嚇死了，她說我摔下來了，一看那個青苔有個印，有兩條印下去，20米下去人怎么能好，因為都是大塊的石頭。

蔡立群：我就覺得結(jié)束了，完了，豬也養(yǎng)不成，人命也沒了。我當初的感覺這輩子就完了，腦子里就空了。

這件事讓很多人勸說蔡立群放棄養(yǎng)豬，可她還是堅持。2011年，蔡立群根據(jù)養(yǎng)豬的農(nóng)戶提供的方法，建起了一座養(yǎng)豬場，可蔡立群真正開始養(yǎng)的時候，各種問題就來了。

蔡立群：追到了，我都喘粗氣了。

記者：經(jīng)常跑出來。

蔡立群：它有的很調(diào)皮的。

記者：把它放回去，累壞了吧?

蔡立群：要抓到它還不容易的。

蔡立群最初建設(shè)的養(yǎng)殖場，按照普通的舍欄標準建設(shè)，但經(jīng)�；ㄘi都像這樣跑了出來。

樂安花豬的好動，使得普通豬欄的高度，無法讓這些豬乖乖的待在圍欄里。于是，蔡立群重新加高了圍欄，還專門給豬開辟了一片運動場。蔡立群的大部分時間和精力開始專注在養(yǎng)豬上，而且對豬更是越養(yǎng)越有感情，還在豬舍的圍欄上打起了洞，這些洞不僅通風，還是蔡立群想到的一個妙招。

蔡立群：我就覺得，有時候豬就關(guān)了兩三個，所以就給它挖點洞，它的眼睛，從這個洞里觀察那邊了，看看旁邊是什么，我們說的，體現(xiàn)一種親情關(guān)懷。

記者：多交流?

蔡立群：多交流。

蔡立群用這種方法，來提高豬的品質(zhì)，但最初，讓蔡立群最頭疼的不是養(yǎng)豬，而是怎么給自己養(yǎng)豬的村民打交道。起初在這方面處處碰壁，即使到了今天，這種摩擦依然存在。

蔡現(xiàn)場：有的特別瘦弱的，知道嗎，你把它關(guān)在里面，你不餓死它了。

員工：我們把它散開了也吃得到的。

蔡立群：散開也吃的到的，它就在這里玩，你們都坐在那里聊天，(你們)怎么看到的，用這里看的。

員工：看得到的。

就是這樣嚴格，但很多時候蔡立群發(fā)現(xiàn)招聘的這些員工，養(yǎng)殖還是不夠用心。于是蔡立群更改了自己的態(tài)度，工作上要求嚴厲，但生活上卻經(jīng)常對員工關(guān)懷備至。這下，蔡立群慢慢的成了出了名的好人緣，不僅在員工那里，更是在村民眼里。

村民符正秀：她人可好了，經(jīng)常送東西給我，我都沒有東西給她。

員工姚正艷：我對她是像母親一樣的敬佩，真的，發(fā)自內(nèi)心的。

2012年，蔡立群養(yǎng)殖樂安花豬逐漸有了量，在當?shù)匾齺黻P(guān)注，他的樂安花豬被江西樂安縣最大的酒店看中。

廚師熊賢榮：我們第一次試這個肉的時候，紅燒我們自己嘗的時候，顏色，吃的口感，它的香味，味道，我們都覺得非常不錯，我們就想這個肉如果給客人吃，肯定都會滿意這個菜。

樂安花豬在當?shù)乜诒�好，蔡立群將價格定在50元每斤，定位高端市場，可這個價格卻讓銷量上不去，就在這時，一個早餐店提出要二十元一斤大量收購時，蔡立群一口拒絕了。

蔡立群：他說別人的豬肉都是20塊錢一斤。我說別人的豬肉是20塊錢一斤，那你也不用找我了。我說我自己期待你那樣子的一個市場，我一口氣就開20家店。

就這樣，樂安花豬本來就少，賣的又不多，頭三年的時間一直都是投入，這讓蔡立群等人看到的回報很少，一些合伙人也開始選擇了退出。

蔡立群：那個點上市場又不能夠很正式鋪開，合伙人對這個產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了動搖，這個對我心理上也是有沖擊的。

樂安花豬繁殖能力在15頭左右，比一般的豬繁殖能力高。到2014年，蔡立群養(yǎng)殖的樂安花豬達到500多頭。突然豬的數(shù)量增加，蔡立群又要面臨新的問題，豬要怎么賣呢?

樂安花豬豬肉呈玫瑰紅，有著土豬的口感優(yōu)勢，但土豬大部分有著肥膘較厚的劣勢，如果能降低這個缺陷，就能在土豬市場中有更好的競爭力。蔡立群于是調(diào)節(jié)了豬的飲食結(jié)構(gòu)，豬肉的肥膘由原來的三指厚度減少到了兩指。

蔡立群：以前吃很多的紅薯，就讓它多吃紅薯葉紅薯藤。

降低豬的攝入的高熱量食物，提高草料喂食，加上每天的固定運動，蔡立群的豬就這么塑身了�？呻m然有500頭花豬，但投入市場的量有限，這讓蔡立群對市場不敢放手一搏，也成為她銷售的一個短板，但蔡立群就是從這個短板出發(fā)，不僅打開了江西當?shù)厥袌�，還讓豬肉進駐上海，最低一斤賣出98元，她是怎么做到的呢?

蔡立群：我就覺得最好的銷售是什么?把你所有的缺點當成你唯一，長在你身上，什么東西都是珠寶。我沒幾個豬，我要尋找最好的市場。

上海，消費市場大，但競爭也大，一般只有為數(shù)不多的豬肉品牌可以進駐，可蔡力群卻用尋找奢侈品的方法找到最好的市場。

蔡采訪：作為女人的，這個是你比較容易掌握的地方。然后我第一步就找哪個樓最漂亮，哪個樓里有這些所謂的年輕的新貴，他喜歡去買東西的地方，我就盯住這幾個品牌。這樣子我就鎖定的這幾個店，之后再去研究這個店里的食材，

蔡立群首先鎖定了一家日本的百貨公司，然而她卻只兩個回合，就將自己的豬肉順利進駐到這個市場。

蔡立群買回了百貨店里的所有豬肉，與自己的豬肉檢測比較，數(shù)據(jù)出來后，蔡立群發(fā)現(xiàn)自己的豬肉并不比店里最貴的豬肉差，更是自信心爆棚。

第二天，蔡立群會拿出行業(yè)里最不愿意拿出的東西，現(xiàn)場烹制，這對于很多內(nèi)行人來說，這件東西著實在為自己埋了一顆地雷。

蔡立群：每一個表情我這個人太外行了，我來找死了，我抱過來，自己把自己炸掉，所有的表情全是的。

而這個東西就是豬肝，可蔡立群為什么要偏要選擇豬肝去打開市場呢。

蔡立群：異味都會在豬肝里體現(xiàn)出來，但是我們都會覺得這個是最難處理的東西，因為我們自己有自信，這個東西太好了，我這個東西必須帶的。

豬肝對于專業(yè)人士來講，它是儲存營養(yǎng)和解毒的重要部位，最能直接體現(xiàn)豬肉質(zhì)量的好壞，尤其是用清水煮。而蔡立群養(yǎng)殖的花豬，只喂食玉米和草料，每天又在山中運動，喝著從山里流下的泉水，這無疑提高了樂安花豬本身的質(zhì)量，讓蔡立群信心十足。正是吃了這樣的豬肝，大家有了180度的大轉(zhuǎn)變，蔡立群順利進入下個回合，報價�？刹塘θ旱呢i肉最低就要98元一斤，她為何要報這樣的價格呢?

蔡立群：我做報價的時候，我所有的豬肉都吃過，西方讓的理念讓我太理解了，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，如果你這個點上把這個價錢賣低了，你自己都沒有自信，怎么能讓你的消費者對你有自信呢?

蔡立群將豬肉進行精分割，分出了12個部位，蔡立群又根據(jù)每個部位的售賣量，制定不同的價格，最低賣出98元一斤。

蔡立群：賣的最貴的是小里脊，還有一個就是腳爪。

在豬肉的十二個部位中，除了最貴的兩個部位，最受歡迎的就是五花肉、梅花肉和肉沫，最便宜的反而是瘦肉最多的部位：前腿肉和后腿肉。

豬肉的口碑先立住了，上海其他的超市，蔡立群走上兩個回合也就拿下了訂單，而且在超市貨架上賣出的遠不止這個價，最便宜的前腿肉賣的高于她的定價。

記者：你覺得價格怎么樣?

顧客1：價格是有點高，但是比下來性價比還是可以接受。

記者：對你們來說現(xiàn)在已經(jīng)開始追求的是品質(zhì)?

顧客1：安全，好吃。

顧客2：習慣了，經(jīng)常在這里買。

記者：習慣了，你覺著這個價格怎么樣?

顧客2：價格可以接受吧。

記者：可以接受，不覺著貴?

顧客：還可以。

蔡立群價格定好后，在供貨環(huán)節(jié)上，也讓她比別人都快上一步。從豬出欄、屠宰到上海分割、上貨架，蔡立群只用三天。這更是讓她贏得先機。2017年，蔡立群養(yǎng)殖的樂安花豬出欄量達到一千頭，蔡力群又將樂安花豬以上海統(tǒng)一的定價進駐到日本高端料理店，光上海每年就有500多萬的銷量，加上江西的市場，一年讓蔡立群賣出800多萬。

如今在蔡群眼里，豬成了她最愛的寶貝。她不僅在院子里擺上豬，脖子里掛著豬，朋友也開始送她一些豬的飾品，

音樂

她見到跟豬有關(guān)的東西也一定會買，蔡立群如今養(yǎng)豬養(yǎng)出了樂趣，每次到豬場一定要抱一下豬，樂安花豬成了她如今最重要的事業(yè)。

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