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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-15 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
2．選地挖窯
（1）選地宜選排水良好的向陽(yáng)緩坡地，土質(zhì)深厚、疏松的砂質(zhì)壤上（含沙量60％～70％）為好。黏土、透氣性差的土壤不宜采用。最好選生荒土或放荒3年以上的莊稼地；栽過(guò)茯苓的地塊即應(yīng)放荒5～10年方可再種。
（2）挖窯挖窯時(shí)間一般在12月下旬至1月底進(jìn)行。先清除場(chǎng)地的草根、雜木蔸、石塊等雜物，然后依備料段木的大小與長(zhǎng)短挖窯。窯形為長(zhǎng)方形（長(zhǎng)度視段水長(zhǎng)短而定），深挖20～30厘米，寬30～50厘米，窯地按坡度傾斜，清除窯內(nèi)雜物。挖出的土也要保持清潔。場(chǎng)地沿山坡兩側(cè)開溝以利排水，如坡度較陡，可在被頂筑壩攔水。
（3）下窯與接種下窯接種時(shí)間在春分至清明前后進(jìn)行。下窯應(yīng)選連續(xù)晴天土壤微潤(rùn)時(shí)，把干透心的段木按大小搭配下窯，一般每窯2至多段。細(xì)料應(yīng)墊起與大料一樣高，兩節(jié)段木留皮處應(yīng)緊靠，使鏟（削）皮成“V”形，以便于接種。以重量計(jì)，每窯2節(jié)段木在15千克左右，最少不宜少于10千克。
栽培茯苓所用的苗種，歷來(lái)沿用菌核組織，通稱“肉引”；將其壓碎成糊狀作種用稱為“漿引”；把“肉引”接種于段木，待菌絲充分生長(zhǎng)后挖起，鋸成小段作種的稱“木引”。用“肉引”和“漿引”栽種一窯要耗費(fèi)茯苓0．2～0．5千克，用種量大，不經(jīng)濟(jì)；“木引”操作繁瑣，菌種質(zhì)量難以穩(wěn)定，穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)也難以保證。近年來(lái)采用純菌種接引，即可獲得高產(chǎn)，又可節(jié)約大量商品茯苓，是當(dāng)前廣泛應(yīng)用的最好方法。菌種是用小松木塊（長(zhǎng)寬厚1．2厘米*O．2厘米*1．0厘米）裝瓶消毒，加適量的培養(yǎng)基質(zhì)，經(jīng)接上茯苓原種培養(yǎng)在瓶?jī)?nèi)長(zhǎng)滿旺盛的乳白色菌絲，而作為大面積茯苓的接種菌種。
接種時(shí)在兩段木的上半部分用利刀削成長(zhǎng)15厘米*10厘米的新口，然后用消毒過(guò)的鉗或鑷子將瓶?jī)?nèi)的菌種（長(zhǎng)有菌絲的松土塊）取出，平擺在兩段木間的新口處，并加蓋松木片或松葉，上面可再放一條段木（若兩段水重20千克以上，則不放第三段段木），覆土10～15厘米，整個(gè)窯面成龜背形。每窯需菌種1／3～1/2瓶。
利用樹蔸栽培在茯苓則于根蔸上削2～3個(gè)新口，然后將菌種分別接種在新口處，蓋上松片或松葉，覆土高出樹蔸15～18厘米，每樹蔸一般用菌種0．5～1瓶。
3．田間管理
（1）查窯補(bǔ)引段木接種7～10天，使長(zhǎng)出白色的茯苓菌絲，檢查時(shí)若發(fā)現(xiàn)段木上不長(zhǎng)菌或污染雜菌即應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)缺。方法是將窯的蓋土扒開，露出段木，取去一段，以菌絲生長(zhǎng)旺盛的窯中取出一段補(bǔ)上，然后將土覆回；或是將不上菌窯內(nèi)的段木全部取出，曬去水分，再將段木重新削口，放回原窯用菌種接種。
（2）培土茯苓形成菌核（結(jié)苓）后，苓體不斷增大或因大雨沖刷表土層而露出土面，使茯苓停止生長(zhǎng)。故要勤檢查，發(fā)現(xiàn)窯土裂開或苓體露出要及時(shí)用細(xì)立培土，同時(shí)還應(yīng)注意拔除雜草和防止人畜進(jìn)入地內(nèi)踏踩。
4．病蟲害防治蟲害主要是白蟻，危害嚴(yán)重。接種后當(dāng)年7～9月和第二年5~6月份地溫高，白蟻繁殖快。防治方法：發(fā)現(xiàn)蟻路，及時(shí)用藥噴在蟻身上，使之帶回窯內(nèi)互相傳染中毒死亡，或用煤油或開水灌水蟻穴，并加蓋砂土，滅除蟲源。
（五）采收加工
（1）采收茯苓一般在接種后8～10個(gè)月內(nèi)成熟，成熟茯苓的一個(gè)特征是外皮帶黃褐色，屆時(shí)可以控；另一個(gè)特點(diǎn)是長(zhǎng)菌核的段木變疏松呈棕褐色，一捏就碎，表示養(yǎng)料已盡，應(yīng)立即采收。通常是小段木先成熟，大段木后成熟。宜成熟一批收獲一批，不宜拖延。一般每窯15~20千克段木約收鮮茯苓2．5～15千克，高產(chǎn)可達(dá)25～40千克。
（2）加工將采收茯苓堆放室內(nèi)避風(fēng)處，用稻草或麻袋蓋嚴(yán)使之發(fā)汗，析出水分，再攤開晾干后反復(fù)堆蓋，至表皮皺縮呈褐色時(shí)用刀剝下外表黑皮（即茯苓皮）后，選晴天依次切成塊片（長(zhǎng)、寬、厚4厘米*4厘米*O．5厘米），將切出的白塊，赤塊分別攤竹席或竹篩上曬干。也可直接剝凈鮮茯苓外皮后置蒸籠隔水蒸干透心，取出用利刀按上述規(guī)格切成方塊，置陽(yáng)光下曬至足干。一般折干率為50％左右。
產(chǎn)品質(zhì)量：成品以足干，去凈外皮，成正方形塊，厚薄均勻，白色者為優(yōu)質(zhì)。
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