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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)整理
(1)整建畦床。根據(jù)不同的季節(jié)可選用高效節(jié)能日光溫室和普通塑料大棚等保護(hù)地設(shè)施生產(chǎn)綠色大豆芽。設(shè)施內(nèi)畦床宜南北向，寬1．2-1．5m，深l0cm，畦埂寬25~30cm，冬春寒冷和低溫時(shí)期可直接整平地面，用磚或土坯砌畦埂，以便于提高畦溫。
(2)浸種。最好選用褐紅色或黑色的當(dāng)年新大豆種子，如舒蘭紅豆、趕牛料黑豆等。這兩種大豆發(fā)芽快而整齊，較抗苗期病害，豆芽高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。其次可選用青色、黃色大豆種子。浸種前每50ks的清水中加入4mi無(wú)根豆芽素，然后將20ks豆種放入水中浸泡18~24小時(shí)，水溫保持30℃，待豆粒吸足水分不皺皮時(shí)，撈出微晾即可播種。
(3)播種。播種前于畦面鋪2．5cm厚的過篩細(xì)沙，將浸泡好的豆種挨粒均勻撒播于畦上。種子上面再撒蓋2．5cm厚的過篩細(xì)沙，耬平后潑水澆透。
(4)播種后管理。大豆發(fā)芽生長(zhǎng)的溫度范圍為14-35℃，適宜溫度為20―25℃�？筛鶕�(jù)不同季節(jié)氣候?qū)ε餃氐挠绊懀ㄟ^揭蓋草苫或棚膜、開關(guān)通風(fēng)口等措施調(diào)節(jié)溫度。
綠色大豆芽菜喜弱光而怕強(qiáng)光。播種后根據(jù)棚內(nèi)光照強(qiáng)度及時(shí)調(diào)換覆蓋物(如麻袋片、黑布、白布等)，使大豆芽菜既受散光照，又免遭強(qiáng)光直射。
收沙和澆水。播種后2～4天，豆芽進(jìn)入“1N鼻”期，沙層出現(xiàn)裂紋時(shí)，將表層沙收起運(yùn)至棚外。收沙后露出豆芽，隨即噴1遍水，再蓋上遮陽(yáng)物。以后澆水掌握：夏、秋每2天噴澆1次，冬春季3―4天噴澆1次，保持畦內(nèi)濕潤(rùn)。為便于寒冷低溫季節(jié)澆溫水，應(yīng)在棚內(nèi)適當(dāng)處挖一個(gè)鋪有整體塑料膜的盛水池，提前將水預(yù)熱。
適時(shí)收獲。從播種至拔收，冬季需10-12天，春秋季8-9天，夏季6-7天。拔收標(biāo)準(zhǔn)為株高15~20cm、未出真葉、一對(duì)手葉似開非開而上下重疊。一般下午至傍晚收獲綁把，翌日上午出售。
采收后將畦內(nèi)底層沙取出，運(yùn)至棚外攤曬消毒，以備再用。同時(shí)整修畦床，撒鋪新沙，即可播種下茬。利用高效節(jié)能型日光溫室常年生產(chǎn)綠色大豆芽菜，一年可生產(chǎn)30～40茬。每茬每平方米畦面播種大豆種子2kg，一般產(chǎn)豆芽菜18kg。
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