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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時(shí)間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
蕨菜別名蕨臺、龍頭菜、鹿蕨菜，為蕨科鳳尾屬多年生草本植物。當(dāng)蕨類植物幼株尚未展開，先呈卷勾狀，全株幼嫩，可采集食用，有驅(qū)風(fēng)、利尿之功效。
一、植物學(xué)性狀蕨菜高1米左右。地下根狀莖匍匐生長，葉由地下莖抽生。新葉未展開時(shí)上部向內(nèi)卷曲，密生成絨毛；展開后呈三回羽狀復(fù)葉，全葉呈卵形三角形，葉背常有毛，成長葉片為草質(zhì)，葉柄長，無毛，以后葉片向里卷曲，著生繁殖器官――子囊群，子囊赤褐色，內(nèi)含大量孢子。子囊成熟破裂時(shí)，孢子散出，落在潮濕地上萌發(fā)生成原葉體，產(chǎn)生精子器和頸卵器，精子器產(chǎn)生卷曲螺旋形多鞭毛的游動精子，于頸卵形中的卵受精后形成胚，從原葉中吸取養(yǎng)料，逐漸形成具有根和葉的獨(dú)立植株。
二、繁殖技術(shù)蕨菜的繁殖有性繁殖、無性繁殖和組織培養(yǎng)等方式。
1、有性繁殖
（1）收集孢子選擇外觀棕褐色孢子囊未開裂的孢子囊群，用干凈剪刀將帶孢子的葉片剪下，放入紙袋中風(fēng)干待用。
（2）制作培養(yǎng)基質(zhì)用混合土壤播種孢子，既經(jīng)濟(jì)又方便。①用泥炭土、河沙和草皮灰按比例混合、拌勻、過篩，制成混合土，然后蒸氣滅菌半小時(shí)。②在播種容器中先放進(jìn)1/3厚的碎石、粗河沙，上面再加混合土，土面略低于容器，蓋上玻璃器皿待用。
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