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84農(nóng)業(yè)網(wǎng) 時間：2018-03-14 作者：佚名 來源：網(wǎng)絡(luò)整理
1．靈活掌握浸泡時間。要根據(jù)豆的類別和質(zhì)量確定浸泡時間，泡豆時要勤檢查。尤其要注意嫩豆和霉?fàn)�豆多的種豆。因為這些豆乳胚中的養(yǎng)分本來就不足，生命力不強，如果泡豆過頭，就會使發(fā)芽勢降低，脫皮過早而不吸收水分。泡豆一般泡到豆粒凹部全部脹起，用手捏略感硬心，掰開看時，內(nèi)剩白色生心如針鼻大小即可。
2．除雜淘凈。泡豆前要用簸箕和鐵篩除去霉?fàn)�嫩籽。漂洗時要攪拌翻動，撈出空癟和蟲蛀豆粒，徹底清洗淘凈。
3．淋澆水要淋透淋勻。淋透即使缸下排出水的溫度與淋入水的溫度基本一致，最多不超過2℃。淋勻即缸內(nèi)各個地方著水要均勻，以免局部出現(xiàn)高溫而燒芽爛缸。在芽長3厘米以前，豆芽自發(fā)熱量高，耗水快，更要注意淋水降溫。
4．注意淋澆水的間隔時間。防止缸內(nèi)溫度回升過高而爛豆?fàn)�芽。特別是要注意夜晚也不得隨意延長淋澆水的間隔時間。為了避免萬一睡誤而延長淋澆水時間，可將淋水的溫度適當(dāng)降低一些，但不得低于20℃，沖量盡量大一些，這樣可延緩溫度的回升時間。
5．保持排水暢通。只有排水暢通，才可在淋澆水時有效地降低豆缸下層的熱量和帶走豆芽生長過程中產(chǎn)生的廢污。為防止缸底陷坑積水，地平坡度盡量大些。
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